中国火锅文化，川渝、北方和潮汕火锅的差异。
中华面食文化，从北方的面到南方的粉，一碗面的中国。
杭州本帮家常菜的代表，油焖笋、响铃等时令菜。
宋嫂鱼羹的历史和讲究，鱼羹的鲜和羹的顺滑。
龙井虾仁的讲究，明前龙井和虾仁的鲜嫩搭配。
东坡肉的讲究，五花肉、慢火焖煮的酥烂口感。
成都钟水饺的讲究，全肉馅和红油甜辣的独特味型。
成都龙抄手的讲究，皮薄馅嫩和红油汤底的搭配。
成都火锅的讲究，牛油锅底、蘸碟和涮菜顺序。
南京小馄饨的讲究，皮薄如纱、汤鲜味美的街头早餐。
